聖水の辛ラーメン粉食は11月末まで DIYカップ麺と限定メニュー、待ち時間の目安

終了日には少し注意が必要です。農心は開業時の発表で「11月末までの約6か月間」と案内していますが、韓国のポップアップ情報サイトの中には「12月16日まで」と載せているところもあります。12月16日は6月16日のちょうど6か月後なので、「約6か月」という案内から日付を計算した可能性があります。延長を知らせる農心の公式発表は見つかりませんでした。

11月中の旅行なら問題ありませんが、12月に行こうと考えている場合は、農心の公式Instagramなどで営業しているかを確かめてから予定に入れてください。

農心はこの店舗を「短期のポップアップストアではなく、ブランドのファンを広げるためのアンテナショップ」と位置づけています。売上データやSNSの反応、店内でのアンケートを新商品の開発やマーケティングに生かす方針で、商品を売るだけの場所ではなく、反応を確かめる実験の場という性格を持っています。

「辛ラーメン粉食」という名前の店舗は、これまでペルーのマチュピチュ、東京・原宿、ベトナム・ホーチミン、アメリカのJFK空港で展開されてきました。聖水は5番目で、韓国では初めての店舗です。原宿の店舗は、韓国の漢江（ハンガン）で人気の自動ラーメン調理機を体験できる場所として、2025年6月に竹下通りにオープンしています。

つまり、調理機で即席ラーメンを作って食べる体験だけなら、日本でも似たことができます。聖水ならではと言えるのは、次の3つです。

• スープ・麺・具を自分で選び、写真入りのラベルを貼って持ち帰るDIYカップ麺
• 農心の研究員が考えたメニューやSNSで話題のレシピを、料理として出す「SHIN KITCHEN」
• 韓国国内では売られていない輸出向けの製品を、その場で作って食べられること

さらに1階では、工場から直送される「できたてラーメン」も買えます。辛ラーメンの味そのものを確かめに行くというより、「どう組み合わせるか」「海外向けは何が違うのか」を試しに行く場所だと考えておくと、期待とのずれが少ないはずです。

報道によると、開業から2か月（6月16日〜8月16日）の来場者は約21万7,000人、1日平均3,500人ほどで、その半分が外国人でした。旅行者の立ち寄り先として定着している一方で、それだけ待ち時間も生まれやすい場所だということです。

2階でいちばん人が集まるのが「私が作るラーメン（내가 만드는 라면）」のコーナーです。料金は1個4,000ウォン。キオスクで先に支払い、レシートをDIYコーナーで見せてから作り始めます。

1. カップを辛ラーメン、ノグリ（너구리）、天ぷらうどん（튀김우동）の3種類から選ぶ。選んだカップに合わせたスープが入る
2. 麺を普通麺と太麺から選ぶ
3. 12種類の具から5つを選ぶ。同じ具を重ねて選ぶこともできる
4. スタッフが具とスープを詰めたカップのふたを、機械で密封する
5. カップのQRコードから写真をアップロードし、キオスクで番号を入力するとラベルが印刷される。これをカップに貼れば完成

具は、ネギ、キャベツ、しいたけ、キムチ、わかめ、スクランブルエッグ、えび風味のボール、揚げ玉系が2種類、それにノグリのキャラクター形・渦巻き形・「辛」の字をかたどった3種類のかまぼこです。市販のカップ麺のように決まった具が入っているわけではなく、中身は自分で選んだ5つで決まります。

覚えておきたいのは、その場でお湯を注いで食べる体験ではないことです。できあがるのは密封されたミニサイズのカップで、持ち帰ってから食べるおみやげという位置づけです。ラベルには家族やペット、旅行中に撮った写真などを使えるので、「自分だけのパッケージを作る記念品」と考えると納得しやすいと思います。

一般的なカップ麺と比べれば、4,000ウォンは高めです。韓国の訪問者のレビューでも、ミニサイズで4,000ウォンは高いという声と、記念品なら悪くないという声の両方がありました。食べ物の値段というより、体験と記念品の代金として見るのが妥当でしょう。

店頭で詰める商品なので、賞味期限が短めだったというレビューもあります。旅行中に食べるか、日本に持ち帰るかを決めてから作ると扱いに困りません。日本への持ち帰りについては、2026年7月の省令改正で一部の即席食品の扱いが変わりましたが、最終的な判断は空港の動物検疫で行われます。迷ったら、帰国時に申告して確認しましょう。

2階の飲食スペースは50席ほどで、注文はキオスクで行います。コーナーは料理を出す「SHIN KITCHEN」と、袋麺を自分で作る「SHIN WORLD」の2つに分かれています。

SHIN KITCHENは、辛ラーメンを使った料理のコーナーです。オープン時のメニュー表には次の6品が並んでいました。

価格はオープン時点で多くが6,900ウォン、アサド・サムギョプラーメンが7,900ウォンでした。サイドメニューには、肉の串焼き（고기산적）やタッカンジョン、目玉焼き、ご飯もあります。

SHIN WORLDは、漢江の公園のコンビニにあるような即席ラーメン調理機を使い、袋麺を自分で作って食べるコーナーです。韓国の定番製品に加えて、海外向けにだけ作られている製品が選べます。輸出向けとして案内されたのは、辛ラーメン チーズ、辛ラーメン キムチ、辛ラーメン トムヤム、辛ラーメン トムヤム炒め麺、炒めノグリ（볶음너구리）、スンラーメン（순라면）の6種類で、価格は4,000〜5,000ウォン台です。

ここでおすすめしたい楽しみ方は、2〜3人で料理と輸出向けの袋麺を分け合うことです。SHIN KITCHENの料理1品と輸出向けラーメン1つなら、合わせて1万2,000ウォン前後。いつもの辛ラーメンの味を知っている人ほど、スープの方向性や麺の違いがわかりやすいはずです。メニューと価格はオープン時の情報なので、当日の表示もあわせて見てください。

1階は販売ゾーンです。辛ラーメンの歴史を紹介する展示と、ここでしか買えない限定グッズ、工場直送のラーメンが並んでいます。

注目は、京畿道（キョンギド）の安城（アンソン）工場から直送される「できたてラーメン」です。辛ラーメン、安城湯麺（アンソンタンミョン）、ノグリなどが対象で、開業時には毎週金曜日に50箱（約2,000個）を限定販売すると案内されていました。その後の報道では「毎週入荷」とだけ書かれていて、入荷日や数量は変わっている可能性があります。これを目当てに行くなら、当日の入荷状況を店頭で確認するのが確実です。

グッズは、辛ラーメンやキンパ、目玉焼きをかたどったワッペンを財布やエコバッグ、帽子に付けるカスタム商品のほか、キーホルダー、Tシャツ、傘、ジビッツ、ラーメンの具の形をしたスポンジ、付箋など。ガチャでは、チャパゲティ、ノグリ、ユッケジャン、安城湯麺のキーホルダーが出ます。開業時には、長寿を表す十長生（じっちょうせい）をモチーフにした「辛ラーメン スペシャルエディション」も1,500セット限定で販売されました。

おみやげを買い求める外国人が特に多いことも報じられています。2階の順番待ちが長いときや、聖水で使える時間が限られているときは、1階だけ見て次の場所へ移るのも十分ありです。

2階の体験・飲食ゾーンは、到着したらまず順番待ちに登録し、呼ばれたら上がる仕組みです。2026年8月の報道では、待ち時間はふだん30分〜1時間ほど、週末の昼など旅行者が集中する時間帯は2時間以上になることもあるとされています。事前予約にも対応していると案内されていますが、受付方法は時期によって変わっているため、利用したい場合は公式SNSで最新の方法を確認してください。

待ち時間を短くするなら、平日のオープン直後（11時ごろ）を狙うのが基本です。着いたら先に2階の順番待ちを登録し、待っている間に1階のショップを見ておけば、時間を無駄にしにくくなります。昼どきにSHIN KITCHENで食事をしたい場合は、待ち時間も含めて1時間半から2時間ほど見ておくと、後の予定が崩れにくいでしょう。

呼び出しがスマートフォンへのメッセージで届く方式なら、日本の電話番号で受け取れるかを登録時に聞いておくと安心です。また、店内の展示や体験の案内は韓国語と英語の表記が中心と報じられていて、日本語の案内があるかは確認できませんでした。注文したいメニューの韓国語名をメモしておくと、キオスクで迷いにくくなります。

最寄りは地下鉄2号線の聖水（ソンス）駅です。3番出口から100mほど歩くと、赤い外壁に「SHIN RAMYUN」の看板が見えてきます。地図アプリでは韓国語住所の「서울 성동구 성수일로4길 52」か、店名の「신라면 분식」で検索すると見つけやすいです。

聖水はカフェやブランドのポップアップストアが集まるエリアで、駅の周りを歩くだけでも期間限定の店に出会えます。2階で食事をする予定なら、ここを昼ごはんの場所にして、その前後にカフェやほかのポップアップを回る組み立てが無理のない流れです。1階でおみやげだけ買うなら滞在は短く済むので、聖水散策の途中に挟み込めます。

行く価値がはっきりあるのは、DIYカップ麺を記念に作りたい人と、輸出向けの辛ラーメンや研究員のメニューを食べ比べたい人です。どちらも2階でしかできないので、順番待ちを前提に時間を組んでおきましょう。

反対に、辛ラーメンを食べたいだけならコンビニや漢江公園の調理機でも十分ですし、グッズが目当てなら1階だけで目的は果たせます。「作る」「食べ比べる」「買う」のどれを目的にするかで、この店での過ごし方は大きく変わります。

DIYカップ麺を作るなら、あなたはどのスープを選びますか？