BALANCE

聖水で人気を集めた本格フレンチパティスリーが北村に移転。プティガトーとタルトの完成度はソウル屈指

「せっかくソウルに来たなら、ちゃんとしたフランス菓子を食べたい」というデザート好きに真っ先に薦めたいパティスリーです。店名の通り甘さと素材の「バランス」を大切にした繊細なプティガトーが持ち味で、聖水時代からファンの多い実力店。ロンドンベーグルミュージアムにも近い桂洞キルの静かな路地で、「BALANCE」と書かれた入口から2階へ上がる隠れ家的な立地です。

ラインナップは季節ごとに入れ替わりますが、ナッツ系ならピスタチオを重ねた「ピスタシエ」、フルーツとクリームの組み合わせなら看板の「トゥモン」、クラシック派には季節のモンブランと、好みに合わせて選べます。ケーキ類は9,000〜11,000ウォン前後と一般のカフェよりは高めながら、その分の完成度は十分。営業は水〜日の12:00〜19:00 (ラストオーダー18:00)、月・火が定休です。席数が少なく週末はオープン直後から並ぶことも多いので、確実に狙うなら12時の開店に合わせるか、テイクアウトの利用がおすすめ。座席の予約は受け付けておらず、当日のラインナップはインスタグラムで確認できます。北村カフェ巡りの「デザートのハイライト」として組み込みたい一軒です。