ヨネジャンの魅力
オープン前から行列ができる『豚ホルモン鍋』の人気店
「ヨネジャン」は、ソウル・新堂 (シンダン) 駅近くにある行列ができる豚ホルモン鍋専門店。芸能人のパク・ナレさんやYouTuberのイプチャルムヘンニムさんが訪れたことでも話題となりました。鍋はエゴマの香りとにんにくの旨みがしっかり効いていて、スープがほんのりピリ辛で体が温まります。外カリッ中モチッのじゃがいもチヂミや、ホルモン入りのポックンパッもおすすめ。雰囲気・味・コスパ、全てがそろった最強グルメ店です。
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ヨネジャンの看板メニュー『豚ホルモン鍋』
新鮮な国産ホルモンを秘伝のスープで煮込んだ一品で、臭みがまったくなくぷりぷりの食感が魅力。たっぷり入ったエゴマとにんにくが旨味を引き立て、たっぷり入った春雨 (タンミョン) にも味がしっかり染み込みます。量も驚くほどたっぷりで、寒い日に身体が芯から温まる鍋料理です。
メイン級のサイドメニュー『じゃがいもチヂミ』
細切りじゃがいもの食感がしっかりしていて、外はカリッ、中はふんわり。特製ソースに付けて食べると、家に帰ってからも思い出すほどの美味しさです。
〆にぴったりの『熟成キムチホルモンポックンパッ』
〆の「ポックンパッ (焼き飯)」は、鍋の残りで混ぜるタイプではなく“直火の香ばしさ”を加えて炒めてくれるんです。香ばしく焼かれたキムチとぷりっとしたホルモンの旨味が口いっぱいに広がります。鍋と一緒に食べるとより一層おいしく、ついお酒が進む味わいです。
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