ミチョン食堂

ウニはすでに味付けされているので、まずはご飯と一緒に味わったあと、ウニ、刻み海苔、ごま油をご飯とよく混ぜて食べるのがおすすめです。それを海苔で包んで食べると、ウニの香りと海苔の香ばしさが相まってより一層美味しくなります。さらに、付け合わせのワカメスープも超絶品で、珍しい海藻のおかずも新鮮でさっぱりとしています。

ウニの風味は特にソジュ(焼酎)との相性抜群で、海の幸の旨味をさらに引き立ててくれます。また、付け合わせのワカメスープやおかずがバランスを整えてくれるため、食事中のお酒がどんどん進みます。

このお店は「ブルーリボン」や「釜山の味」にも選ばる“味が認められたお店”です。特に、韓国版ミシュランと言われる「ブルーリボン」に選ばれたお店は失敗することがほとんどないので、かなり信頼できる指標と言えます。