彦陽プルコギ 釜山チッ

一口食べるとお肉のとろけるような柔らかさと甘味が口いっぱいに広がる、このお店の大人気メニューです。新鮮な牛肉を薄くスライスし、醤油、砂糖、ごま油、にんにくといった基本の調味料で軽く下味をつけてすぐに焼くのがポイント!新鮮なお肉だからこそ控えめな味付けにすることで、ふわっとした舌触りと香ばしさが際立ちます。焼きたてのじゃがいもや白キムチ、ネギの和え物と一緒に食べるのが定番で、サンチュに包んで味わうのも韓国流の楽しみ方です。

この食堂のもう一つの自慢料理は、発酵が進んだキムチをベースに、豚肉や豆腐、野菜などを加えて煮込んだ「キムチチゲ」です。日本ではなかなか味わえない古漬けのキムチが使われており、酸味の効いた旨味がクセになる一品です。〆にキムチチゲを食べずに帰るのはもったいない!と言われるほどで、本場のキムチチゲを味わいたい方はぜひ一度お試しください。

このお店は、釜山地下鉄２号線の金蓮山(クムニョンサン)駅から徒歩圏内で、広安里海水浴場からもすぐの場所にあります。近くに「彦陽プルコギ釜山チッ本家（언양불고기 부산집본가）」という別のお店もあるため、訪問の際はお間違えのないようご注意ください。