今日のグルメ | トゥコプサム 明洞店

「明洞のど真ん中、240時間熟成が作り出すサムギョプサルの答え」

明洞でサムギョプサルが食べたい時は、このお店をおすすめします。

トゥコプサム 明洞店のアイデンティティは、名前のとおり「厚み」にあります。国産韓豚 (한돈) を三段階で熟成させた肉は、臭みがなく肉汁はしっかり残っていて、一口噛んだ瞬間「あぁ、これが熟成か」と感じさせる深みが広がります。スタッフさんが直接焼いてくれるので、タイミングを逃して味を損ねる心配もありません。

エディターがいちばんおすすめしたいメニューは、やはりペンミサム (백미삼 / 23,000ウォン)。熟成サムギョプサルの上に白キムチ (백묵은지) とミナリ (セリ) をのせて一緒に焼くと、肉の脂が野菜にしみ込み、香りが一気にはじけます。ここに田舎味噌チゲ (시골된장찌개 / 4,000ウォン) をひと匙加えれば、この組み合わせはもう反則級。香ばしさとさっぱり感が一口の中で行き交う体験ができます。

空間も合格点。テーブル間隔が広く、仕切りも適度に配置されているので、デートやご家族との食事、友人同士の旅行など、どんなシーンにもよく馴染みます。服に匂いがつきにくいのも、明洞のショッピングコースにそっと組み込める嬉しい理由のひとつ。

価格は明洞の相場らしく少し高めですが、熟成の深み・空間のゆとり・親切なサービスの三拍子が揃うお店はなかなかありません。週末の夜は予約必須、とだけ覚えておいてください。

💬 エディターのひと言「明洞でサムギョプサルに迷ったら、もう迷わなくていいですよ。なお、本記事はPR案件ではありません。」

【店舗情報】店名 : トゥコプサム 明洞店 (두껍삼 명동직영점)住所 : ソウル特別市 中区 明洞8街通り 27、サンシャインビルディング 1階営業時間 : 平日 11:00〜22:40 / 土日 11:30〜22:40