レストラン釜山 · チャガルチ(자갈치)駅7番出口から389m

トルソッパプチプ

Name: トルソッパプチプ
Address: 부산 중구 광복로37번길 7-1, 釜山, KR
Telephone: 0512463888
Price range: $

돌솥밥집 · トルソッパプチプ

エリア

釜山 · チャガルチ(자갈치)駅7番出口から389m

アクセス

最寄り駅情報なし

料理ジャンル

ビビンバ

この店について

メニューは2つのみ！釜山の老舗ピビンバ店

釜山の国際市場近くで40年以上営業しているビビンバ専門店です。メニューはシンプルにピビンバのみ、一緒に出てくる汁物としてテンジャンチゲかスンドゥブを選択できます。開店直後に行っても、ご近所の常連さんでほぼ満席なほどの人気ぶりです。

日本語に対応しています。カード決済可能といった設備・サービスがご利用いただけます。

おすすめポイント

噛むたびにさまざまな味と食感が楽しめるビビンバ

このお店では、石釜で炊かれた熱々のご飯、ボウルに入ったナムルや海藻、チゲ、キムチが「基本セット」となっています。ご飯を野菜の入ったボウルに移し、コチュジャンやキムチをお好みの量加えてよく混ぜていただきます。このとき、石釜に「おこげ」を残しておいて、熱いうちにお湯を注ぎ、ふやかしてから「おこげ(ヌルンジ)スープ」として味わうのが王道の楽しみ方です。

最大の魅力は「濃厚なチゲ」

このお店のチゲは「純豆腐チゲ（スンドゥブチゲ）」と「味噌チゲ（テンジャンチゲ）」の2種類から選べます。「スンドゥブチゲ」はお豆腐たっぷりで旨みが凝縮されていて、「テンジャンチゲ」は海鮮の出汁がしっかりと効いていて、青唐辛子のピリッとした辛さも楽しめます。どちらもコクがあり濃厚で、ビビンバに混ぜて食べるとご飯が止まらなくなる美味しさです。