彦陽プルコギ 釜山チッの魅力
釜山でプルコギと言えばココ！「焼き網プルコギ」の名店
釜山でプルコギといえば必ず名前が挙がる有名な老舗で、多くの韓国の芸能人も訪れる超人気店。一般的な宮廷風の鍋スタイルとは異なり、このお店では「炭火で香ばしく網焼きにする」のが大きな特徴です。隣町の蔚山(ウルサン)・彦陽の名物料理として釜山に持ち込まれ、海辺の広安里(クァンアンリ)にある「彦陽プルコギ通り」で30年以上にわたり営業しています。上質な韓牛（ハヌ）を使用し、素朴で飾らない雰囲気が長年にわたって地元の人々に愛され続けています。
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特上クラスの韓牛ロース肉を使用した「彦陽プルコギ」
一口食べるとお肉のとろけるような柔らかさと甘味が口いっぱいに広がる、このお店の大人気メニューです。新鮮な牛肉を薄くスライスし、醤油、砂糖、ごま油、にんにくといった基本の調味料で軽く下味をつけてすぐに焼くのがポイント!新鮮なお肉だからこそ控えめな味付けにすることで、ふわっとした舌触りと香ばしさが際立ちます。焼きたてのじゃがいもや白キムチ、ネギの和え物と一緒に食べるのが定番で、サンチュに包んで味わうのも韓国流の楽しみ方です。
旨味たっぷりの「キムチチゲ」もおすすめ
この食堂のもう一つの自慢料理は、発酵が進んだキムチをベースに、豚肉や豆腐、野菜などを加えて煮込んだ「キムチチゲ」です。日本ではなかなか味わえない古漬けのキムチが使われており、酸味の効いた旨味がクセになる一品です。〆にキムチチゲを食べずに帰るのはもったいない!と言われるほどで、本場のキムチチゲを味わいたい方はぜひ一度お試しください。
「広安里海水浴場」からも立ち寄りやすい立地
このお店は、釜山地下鉄２号線の金蓮山(クムニョンサン)駅から徒歩圏内で、広安里海水浴場からもすぐの場所にあります。近くに「彦陽プルコギ釜山チッ本家（언양불고기 부산집본가）」という別のお店もあるため、訪問の際はお間違えのないようご注意ください。
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