済州 • 구억리 831-11

豚魚吉

Name: 豚魚吉
Address: 제주 서귀포시 대정읍 중산간서로 2274 C동 1층, 済州, KR

トノギル / 돈어길

本当に質の良い、本物の熟成黒豚が食べられるお店

済州には熟成肉を扱うお店が多いですが、「本当に質の高い熟成肉」を提供するお店は少ないです。しかし、『豚魚吉』では黒豚を21日間低温熟成し、ハルラボン（済州の特産物であるミカン）の皮を使った燻製で仕上げるという「こだわりの熟成黒豚」を味わうことができます。

人気メニュー

お店の入り口で2年以上吊るされている豚は、防腐剤を一切使用していないのに全く腐ることなく、今でも食べられるほどの熟成が進んでいます。その秘訣は「熟成」と「温度」にあり、本当に質の高い熟成肉が作られる理由でもあります。

スタッフの方がすべてサポートしてくれるので、私たちはただ美味しく食べるだけでOK!まずは塩やわさびでシンプルに味わった後、キムチチムのキムチで巻いて食べるのがおすすめ。黒豚の旨味を味わいながら、いろいろな野菜やおかずと一緒にじっくり楽しみましょう。

このお店の名物サイドメニューの「ガーリックライス」は、済州の特産ニンニクを使用しており、香ばしく独特の美味しさが味わえます。カットされたニンニクは肉の旨味を引き立てて、卵黄と醤油を混ぜて食べることで、濃厚で奥深い味わいを楽しむことができます。

カード決済可能Wi-Fiあり団体利用可能ベビーチェア待機スペースあり

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구억리 831-11

제주 서귀포시 대정읍 중산간서로 2274 C동 1층

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