부촌육회 본점
プチョンユッケ ポンジョム
広蔵市場にあるミシュラン掲載のユッケ専門店
ユッケ 200g
육회 (ユッケ)
₩21,000
テナガダコとユッケのたたき
육회낙지탕탕이 (ユッケ ナクチ タンタンイ)
₩35,000
ユッケ刺身
육사시미 (ユクサシミ)
₩35,000
ユッケビビンバ
육회비빔밥 (ユッケ ビビンパッ)
₩15,000
* メニューの内容や価格は変更になる場合があります。
このメニューは新鮮な牛肉を使ったユッケに、生きたタコを叩いて柔らかくした「낙지탕탕이（タコのタンタンイ）」を組み合わせた一品で、独特な食感と深い旨味が楽しめる人気料理です。お皿の上でクネクネと踊るテナガダコは新鮮な証。卵黄をくずしてよくかき混ぜて、ごま油につけていただきましょう。
市場を訪れる韓国人から外国人観光客まで、幅広い客層に人気の「ユッケビビンバ」。新鮮なユッケに卵黄とたっぷりのナムルや野菜を加えて、よく混ぜて味わいます。ユッケをこれでもかというほど贅沢に使用しているため、どこをすくってもユッケの旨味を楽しむことができます。
店内は少し狭めですが、家庭的な雰囲気が漂い「市場」ならではの活気を感じられます。特に、テーブルが満席になることが多く、週末や夕方には長いウェイティングが発生することも。しかし、待つ価値のある美味しさなので、多くの人が「並んででも食べたいお店」と評価しています。
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