GEBANG SIKDANG - ソウルのレストラン

GEBANG SIKDANGの魅力

ミシュランガイド掲載される江南のお洒落カンジャンケジャン店

このお店は、ソウル・江南のオフィス街に位置するカンジャンケジャン専門店です。カンジャンケジャンはメスのみを使用しているため、卵がたっぷり入った濃厚な美味しさを堪能できます。カンジャンケジャンというと昔ながらのローカルな食堂が多いですが、「GEBANG SIKDANG」は食堂とは思えないお洒落な雰囲気が特徴で、韓国の若者たちにも大人気。一人前ずつトレーに乗せて定食形式で提供されるので、周りを気にせずおひとり様でも問題なし! 「ミシュランガイド2018～2024」に掲載されるなど、味にも定評のあるお店となっています。

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何を選んでも美味しい「セットメニュー」

看板メニューの「ワタリガニの醤油漬け」と「ワタリガニの唐辛子味噌漬け」の他に、「海老の醤油漬け」や「アワビの醤油漬け」など多彩なメニューが揃っています。ワタリガニは不動の人気がありますが、手頃な価格の「海老の醤油漬け」も売り切れるほどの人気ぶりです。

絶対に味わうべき「カニ味噌ビビンバ」

メスのワタリガニのみを使った人気メニュー「カンジャンケジャン」は、秘伝の漬け汁で生臭さを抑え、身のねっとりとした甘みを楽しめる一品。また、カニ味噌がたっぷり詰まった甲羅にご飯を加えて「カニ味噌ビビンバ」を味わうのも、カンジャンケジャンの醍醐味です。漁が可能な時期が限られているため価格が変動しますが、常に身や卵がぎっしり詰まった高品質なワタリガニを提供してくれます。