ソウルの市場グルメを楽しむなら 新昌市場と広蔵市場の選び方

広蔵市場は鍾路（チョンノ）の中心部にあり、ピンデトッやキンパ、ユッケなど、韓国の市場で食べてみたい料理が集まっています。乙支路（ウルチロ）方面の観光や、清渓川（チョンゲチョン）の散策と組み合わせやすいのも利点です。市場のために大きく移動せず、街歩きの途中で食事を楽しみたいときに選びやすい場所ですね。

新昌市場があるのは、ソウル北東部の道峰区・倉洞（トボング・チャンドン）です。食材やおかず、日用品を買う人たちの生活に、トーストやホットクといった軽食の店が溶け込んでいます。ソウルの住宅街に少し足を延ばし、買い物の通りを眺めながら食べる予定に向いています。

「新昌市場なら必ず安い」「広蔵市場なら必ず混む」と分けるより、食べたい料理と移動のしやすさで選ぶほうが実用的です。同じ市場でも、注文する料理や店によって支出は変わります。小さなおやつを何度も買うと、一食分より高くなることもあるので、最初に中心にする料理を一つ決めておくと選びやすくなります。

何から食べるか迷ったら、ピンデトッを一皿の中心にしてみるのがおすすめです。ピンデトッは緑豆をすりつぶして焼く、厚みのあるチヂミのこと。表面のカリッとした食感と、内側の豆の質感を一緒に楽しめます。日本でよく見かける薄いチヂミとは、また違う一品です。

そこに小さなキンパを添えると、注文が複雑になりません。キンパは韓国の海苔巻きで、広蔵市場では小ぶりのものをからしソースと食べる組み合わせが知られています。具がたっぷり入った太巻きタイプとは違う、素朴な味わいが魅力。ピンデトッの香ばしさと、ソースのつんとした風味を交互に楽しめます。

ユッケが目当てなら、先にそちらを食事の中心に決めてもいいですね。ユッケ単品と、ご飯を混ぜて食べるユッケビビンバでは食事のボリュームも変わります。さらにチヂミやスンデまで重ねると、軽い食べ歩きというより、しっかりした一食に近づきます。

スンデは豚の腸に春雨などを詰めた料理、カルグクスは小麦粉の生地を細く切った麺をスープで食べる料理です。名前だけでは選びにくい料理も、どんなものか分かると候補を絞りやすくなります。生の肉を食べない同行者がいるなら、ピンデトッやカルグクスなど、火を通した料理を中心に組み合わせると一緒に選びやすいでしょう。

食後のおやつは、ねじり揚げドーナツのクァベギを一つ選ぶくらいでも十分です。最初から食べたいものをすべて注文するより、座って食べる一皿と、あとで楽しむおやつに分けると、次の街歩きにもつなげやすくなります。

広蔵市場の住所は 서울 종로구 창경궁로 88。地下鉄 1号線・鍾路5街（チョンノオガ）駅8番出口からアクセスできます。乙支路方面から向かう場合は、2・5号線の乙支路4街（ウルチロサガ）駅から歩く方法もあります。

営業時間は、市場全体で一律ではありません。公式観光案内では、次のように区分されています。

つまり、「広蔵市場は日曜休み」と聞いて、食事の予定まで外す必要はありません。屋台料理が目的なら日曜日も旅程に組み込めます。一方、生地や古着の買い物も一緒に楽しみたいなら、日曜日以外が向いています。

グルメ通りの時間はエリア全体の案内で、すべての飲食店が23時まで同じように営業するという意味ではありません。特定の料理を食べたい日には、夜の最後の予定にするより、食事のあとに散策を入れるくらいの組み方がよさそうです。

また、夜ならいつでも空いているとは限りません。曜日や店によって混み方は違うので、行列を避けるためだけに夕食を遅くするより、食事を一つ決めて、その後の予定に余裕を持たせるほうが落ち着いて楽しめます。

新昌市場を訪れるときは、近くの市場との位置関係を知っておくと便利です。倉2洞の新昌市場（신창시장）と、倉3洞の倉洞コルモク市場（チャンドンコルモクシジャン／창동골목시장）は、横断歩道を挟んで向かい合う別の市場。「コルモク」は韓国語で路地という意味です。

この一帯を一つのグルメコースとして歩けますが、トーストを目指すなら店の名前と住所も覚えておくと目的地がはっきりします。倉洞ハルモニトースト（창동할머니토스트）の住所は 서울 도봉구 덕릉로60다길 15。地図で探しやすいよう、韓国語表記も残しておきます。

韓国式の屋台トーストは、日本でいうバターを塗ったトースト一枚とは違います。焼いた食パンに、キャベツと卵を使った具を挟み、ハムやチーズを加えるもの。甘さのある味付けも特徴で、軽いおやつというより、食事として考えると組み合わせやすい一品です。

公共交通では、ソウル市の案内に 地下鉄4号線・双門（サンムン）駅3番出口 → 道路中央のバス停から1126番 →「창동·신창시장」停留所で下車という行き方が紹介されています。停留所名の読み方は「チャンドン・シンチャンシジャン」です。地下鉄出口のすぐ近くにある広蔵市場とは違い、バスへの乗り継ぎを含めた予定にすると無理がありません。

周辺では、食べ物の店だけでなく、おかずや野菜の売り場も一緒に眺めてみてください。ソウルの人たちが日常の買い物に使う市場の雰囲気を感じられます。写真を撮るときも、買い物客の通り道や店先を長くふさがず、少し脇に寄って楽しむと歩きやすいですね。

新昌市場周辺なら、まずは食事になるものを一つ、おやつを一つくらいから始めるのがおすすめです。トーストにホットク、揚げ物、トッポッキまでまとめて頼むと、後半は味の違いよりも満腹感が先に来てしまうかもしれません。

ホットクは、生地に砂糖などの甘い具を包んで焼く韓国のおやつです。種を入れたタイプなら、香ばしさや歯触りも楽しめます。トーストを食事にする日は、ホットクを同行者と分けるおやつに。甘いものより辛いものが食べたい日なら、トッポッキや揚げ物に替えてもいいですね。

トッポッキは餅を甘辛いソースで煮た料理、ティギムは韓国式の揚げ物です。組み合わせるなら、揚げ物を最初から全部ソースに浸さず、一部はそのまま食べると、衣のサクサク感とソースを含んだ味の両方を楽しめます。店ごとの決まった食べ方ではなく、少しずつ食べ比べるときの工夫です。

座って温かい食事をしたい日には、スンデ入りのスープ「スンデクッ」を中心にする方法もあります。その場合は、トーストを次の機会に回すか、同行者と分けるくらいがちょうどよさそう。温かいスープで一息つく日と、手に持てる軽食を選ぶ日では、同じ市場でも過ごし方が変わります。

一人旅なら、一度に買う種類を減らすと動きやすくなります。両手が食べ物でふさがると、次の店を選ぶのも、温かいうちに食べるのも忙しくなってしまいます。まず一つ食べてから次を決めれば、お腹の空き具合に合わせて予定を変えられます。

新昌市場と広蔵市場は、歩いて次々に回れる隣同士の市場ではありません。両方を訪れるなら、ソウル北東部の道峰区から中心部の鍾路区へ移動する時間が必要です。短い滞在では、一方を選び、その周辺で過ごす予定のほうが組み立てやすいでしょう。

新昌市場周辺なら、新昌市場と倉洞コルモク市場を散策 → トーストや温かい食事 → ホットクなどのおやつ。広蔵市場なら、ピンデトッやユッケを中心に食事 → 小さなおやつ → 清渓川方面を散策という流れが考えられます。食べる順番は、お腹の空き具合や好みに合わせて入れ替えられます。

鍾路でホルモン料理を夕食の中心にしたいなら、近くのシンジン市場（신진시장）も別の選択肢です。キャベツやエゴマの葉などを加えて炒める、豚ホルモン料理「ヤチェコプチャン」で知られています。ただし、新昌市場とは別の場所で、広蔵市場の中の通りでもありません。すでにピンデトッやユッケを食事に選んだなら、無理に追加せず、別の機会の楽しみにしてもいいですね。

ソウル中心部の街歩きに市場ごはんを組み込むなら広蔵市場。地元の買い物風景を眺め、トーストやホットクを楽しむなら新昌市場周辺。まず食べたい一食を決めて、あとはその日の食欲に合わせて選ぶ。それくらいの余白があると、市場を歩く楽しさも味わえます。