レストラン済州 · 삼도이동 831

ウジンヘジャングッ

Name: ウジンヘジャングッ
Address: 제주 제주시 서사로 11, 済州, KR
Telephone: 0647573393
Price range: $$

우진해장국 · ウジンヘジャングッ

エリア

済州 · 삼도이동 831

アクセス

最寄り駅情報なし

料理ジャンル

ユッケジャン

この店について

済州で行列ができる一風変わったユッケジャン

済州島の郷土料理である「コサリユッケジャン(ワラビ入りユッケジャン)」が名物のお店で、朝早くから行列ができるほどの人気ぶり。ユッケジャンと言えば赤くて辛いイメージですが、コサリユッケジャンは茶色くてドロッとしたスープが特徴です。ソウルで食べるユッケジャンとはまったく異なる別物で、行列ができるのも納得の美味しさ。主なメニューは「ワラビ入りユッケジャン」「牛骨酔い覚ましスープ」「豚肉入りホンダワラ(海藻)スープ」の3種類のスープに、緑豆チヂミと飲み物類があります。メニューが少ないため選びやすいのも魅力です。

テイクアウトOK・カード決済可能といった設備・サービスがご利用いただけます。

おすすめポイント

済州の名物「コサリユッケジャン」

済州島のコサリユッケジャンといえば、旧済州にある「ウジンヘジャングッ」が圧倒的人気店として有名です。コサリユッケジャンとは、豚肉と豚骨で煮出したスープに、細かくしたコサリ(ワラビ)とスユク(茹で肉)を入れて、トロトロになるまでじっくり煮込んだスープのこと。ユッケジャンに牛肉ではなく豚肉を使用するのも済州ならではの特徴で、「そば粉」を入れて煮込むのでスープがまろやかでコクがあって美味しいんです。

ウェイティング必須の人気店

オープンと同時に満席になるため「オープンラン（開店前に列に並ぶこと）」が必須と言われるほどの人気ぶり。ただし、スタッフの人数が多く料理の提供も早いため、回転率が非常に良く、行列があっても意外と早く順番が回ってきます。店内は広くはありませんが、テーブルが多く設置されており、限られたスペースを最大限に活用しています。